milady_alice: (Cat)
Ну вот, наконец-то и я стала счастливой обладательницей мультиварки


Это - совершенно замечательная вещь, поскольку в ней можно не только варить, но и печь, а также делать всякие интересные блюда. Например - топленое молоко.

Удивляюсь я людям, которые любят кипяченое молоко. У него же запах просто тошнотворный! А плавающая на поверхности пенка, которая в стакане скатывается в комки - ихс!!
Так вот, есть извращенцы, которые любят пенки и делают топленое молоко из кипяченого - тогда пенок получается болььше.

Ну а тем, кто не любит пенки, надо поставить молоко (1 литр) на режим "Тушение" на 2,5 часа - и у вас будет замечательное вкуснейшее топленое молоко без единой пенки!
milady_alice: (Default)
Ностальгическая еда. :-)

Продукты: 125 гр. масла (или маргарина), 2 ст.ложки меда, 1 ч.л. соды, 1 яйцо, 3 ст. ржаной муки (на практике немного меньше).

Рецепт: Мягкое масло взбиваем (разминаем) деревянной лопаткой, добавляем немного муки смешанной с содой. Хорошо перемешав вливаем мед, а затем добавляем яйцо. Затем постепенно добавляем муку. Не допустите мою ошибку: в первый раз я бухнула всю норму сразу и у меня получилось сухое рассыпчатое ржаное печенье. Муку добавляем помешивая до тех пор пока тесто не станет эластичным, будет отлипать от рук, но не будет разваливаться. Раскатываем тесто в пласт толщиной 8-10 мм, ножом наносим линии (чтоб на поверхности были квадраты или ромбы) и вырезаем лепешки. Укладываем их на противень смазаный растительным маслом, смазываем яичным желтком и ставим в духовку разогретую до 180-200 гр. на 20 мин.

Еда

Mar. 1st, 2011 01:57 am
milady_alice: (Default)
Нашла пару рецептов, мне они кажутся вкусными. Приготовлю на досуге.

Мороженое из зеленого чая )
milady_alice: (Cat)
Продукты:
Филе лосося или горбуши (300 г)
1 яйцо
4 ст. ложки тертого сыра

Рыбу посолить, обвалять в сухарях и обжарить в масле на сковородке.
Яйцо взбить, добавить сыр, перемешать.
Рыбу выложить на противень, покрыть сырной смесью и запекать в духовке до появления румяной корочки.

Приятного аппетита!
milady_alice: (Default)
Говаорят, что японская темпура совершенно не калорийна и очень полезна.
И вкусна! :)

Ингридиенты:
Полкило тигровых очищенных креветок
2 яичных белка
2 ст. ложки рисовой муки
Растительное масло

Креветки вымыть.
Белки посолить и взбить, добавить муку. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.
В глубокой сковороде или кастрюле нагреть масло. Креветки обмакивать в кляр и жарить в масле до появления корочки.

Приятного аппетита!
milady_alice: (Default)
Кажется, мелким
Гаспаччо понравился. :)

milady_alice: (Default)
Дрожжевое тесто - это совсем не страшно. Эх, кабы не диета, пекла бы и пекла...

Продукты:
12,5 гр. дрожжей
полстакана молока
2,5 ст. муки
полпачки маргарина
1 ст. л. коричневого сахара
щепотка соли

Начинки:
творог, перетертый с сахаром
мармелад, порезанный на полосочки

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить 1 ст. л. сахара, соль и 1 ст. муки, поставить в теплое место подниматься.
Где-то через полчасика добавить растопленный, чуть теплый маргарин и остальную муку и замесить тесто. Тесто оставить подниматься в теплом месте еще где-то минут 40.
Потом отрываем небольшие (чуть больше виноградины) кусочки, лепим из них шарики, тоненько раскатываем, кладем начинку и сворачиваем рогалики - по диагонали. Края можно защипать, чтобы начинка не вытекла. Хотя мармелад все равно вытекает и получается замечательная карамель.
Рогалики обмакивать к блюдце с коричневым сахаром и класть на смазанный маслом противень.
Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.




Приятного аппетита!
milady_alice: (Default)
Ингредиенты:
2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки сметаны, пакетик разрыхлителя, 200 г.творога, 2 стакана муки.
1 луковица, 300 гр. фарша

Яйца, сахар, сметану и разрыхлитель смешать. В смесь добавить творог и муку, замесить тесто. Готовое тесто разделить на 30 шариков. Из шариков сделать лепешки, тоненько раскатать, начинить и обжарить в кипящем масле.
Начинка - поджарить лук, добавить к нему фарш. Соль-перец - по вкусу.



С праздником!
Приятного аппетита.
milady_alice: (Default)
Ингридиенты:
пита - 2 шт. (соблюдающие Песах могут взять питы из мацовой муки)
твердый сыр - 100 гр.
коттедж - 50 гр.
яйцо - 1шт.
молоко - 100 мл
соль - по вкусу

Сыр перемешать с коттеджем, посолить. Питы надрезать, заполнить сырной смесью и поставить в микроволновку на 2 минуты, чтобы сыр расплавился.
Яйцо взбить с молоком.
Обмакнуть питы в смесь и поджарить на сковородке до румяной корочки.



Приятного аппетита!
milady_alice: (Default)
Раньше у меня не получались эклеры, но после того, как замечательная [livejournal.com profile] clever_squirrel подробно рассказала мне, как их делать, у меня все получилось.

Эклеры )
milady_alice: (Default)
Я вчера заказала еду у [livejournal.com profile] velicook
Заказ я получила удивительно быстро.
Больше всего понравились блины - которые мои детки за 2 дня умяли. И грибной соус в отдельной коробочке.
Бесподобными были также бедрышки, фаршированные сыром - просто таяли во рту.
Свинина и пирожки из заварного теста были тоже вполне вкусными.
Буду заказывать еще. :-)
milady_alice: (Default)
На днях моему сыночку стукнуло 7 лет. Вы таки удивитесь, но именно в связи с этим событием я приготовила для него и гостей тортик под названием "Шева шаним" -
то есть "7 лет".

Для него нам понадобятся:

3 шоколадных бисквитных коржа
1 банка вишневого компота
Полстакана коньяка
Банка шоколадной массы "Нутелла" или подобной
100 гр. сливочного масла (можно - бутербродного маргарина)
Миндальные чипсы.

Развести стакан вишневого компота коньяком 1х1 и как следует пропитать коржи.
Шоколадную массу взбить с маслом.
Нижний корж намазываем кремом, посыпаем миндальными чипсами и выкладываем слой вишен из компота. Так же - второй и третий слой.
На верхнем корже из вишен выкладывается семерка.

Торт должен как следует пропитаться! Желательно часов 8-10.

Приятного аппетита.
milady_alice: (Default)
Рецепт от Макаревича:

Свежая семга (вместе со шкуркой)
Твердый сыр
(по желанию - кусочки помидора и лука колечками)
Соль, перец

Семгу порезать на порционные куски, положить каждый кусок на фольгу, посолить, поперчить, положить помидоры, лук и сыр, завернуть и запекать в духовке около 15 минут.

February 2013

S M T W T F S
     12
3456789
10111213 141516
17181920212223
2425262728  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 12:28 pm
Powered by Dreamwidth Studios